Fritadeira a Gás Natural Vulcan LG400
Para frituras saborosas e “sequinhas”, a fritadeira Vulcan é um projeto inovador.
Perfeita para alimentos preparados através de imersão em óleo, são recomendadas pelas maiores e mais importantes redes de restaurantes e fast foods nacionais e internacionais. Com queimadores de alta potência que proporcionam rápida recuperação de temperatura, essencial para frituras com qualidade.
A tecnologia Vulcan traz um sistema zona fria que prolonga a vida útil do óleo reduzindo o número de troca do óleo, trazendo economia para o restaurante. Cestos robustos e tanque em aço inoxidável para fácil limpeza diária.
E para segurança do seu estabelecimento, este equipamento possui dois termostatos para redundância.
CONSTRUÇÃO:
• Tanque de fritura, porta e seção frontal construídas em aço inoxidável.
• Proteção térmica interna na porta.
• Pés niquelados ajustáveis.
TEMPOS DE COCÇÃO:
• Batata palito pré-cozida congelada: 3 a 4 minutos
• Frango à passarinho: 10 a 12 minutos
• Polenta: 4 a 5 minutos
• Salgados: 3 a 5 minutos
• Pastéis: 3 a 4 minutos
• Steaks empanados: 4 a 5 minutos
• Peixes à milanesa: 6 a 8 minutos
BENEFÍCIOS E DIFERENCIAIS
• Rápida recuperação de temperatura: 120.000 BTU de potência calorífica.
• Segurança: não utiliza água no processo e possui válvula reguladora de vazão e pressão standard.
• Recomenda-se filtragem diária do óleo e a redução da temperatura de fritura em momentos de pouco movimento ou ociosidade.
• A chama-piloto deve ser desligada após período de uso.
SEGURANÇA:
• Equipada com válvula bloqueadora de gás, comandada por um termostato interno de segurança, com função de bloquear o fornecimento de gás e desativar o equipamento.
CARACTERÍSTICAS:
• Adequado sistema de ventilação é necessário para equipamentos de cocção profissional. (NBR 14518).
• O modelo de fritadeira requer 152 mm de vão livre em ambas as laterais e na parte traseira.
• O modelo requer mínimo de 407 mm de vão livre no entorno das unidades dos queimadores superiores.
• 2 Cestos de Fritura com cabo revestido em PVC, com as seguintes dimensões: Largura 125 mm x Profundidade: 270 mm x Altura: 110 mm.
• Defletores especialmente desenvolvidos para maior absorção do calor e rápida recuperação de temperatura.
• Zona fria em óleo para deposição e decantação de resíduos, retirando-os da zona de fritura e impedindo sua carbonização.
• 4 tubos trocadores de calor, posicionados para fácil limpeza.
• Ignição manual por chama-piloto.
• Potência: 120.000 BTU.
• Válvula de drenagem de 1¼”.
• Pés niquelados ajustáveis.
• Capacidade do Tanque: de 23 a 28 litros de óleo ou gordura vegetal hidrogenada.
• Consumos estimados: Gás Natural: 3,3 m³/h
GARANTIA:
• 12 meses de garantia a partir da emissão da Nota Fiscal.
• Este equipamento deve ser instalado por um autorizada da ITW FEG do Brasil podendo perder a garantia se instalado de forma independente.
• Contamos com mais de 200 credenciados em todo Brasil, conheça nossa lista de autorizados aqui no site em "Serviço Técnico"
